Parler de la cuisine avant de manger, en mangeant, après avoir mangé, c’est un petit plaisir que l’on peut renouveler chaque jour, c’est ce à quoi nous a invité Marguerite Maurel (1) le 16 octobre à la maison des associations. Elle a entraîné l’assistance dans un voyage culinaire à travers les mots et les mets de notre région. Avec talent et humour, elle a provoqué les acquiescements de tête chez ceux qui reconnaissaient les mots de leur enfance, ceux qui avaient mangé du bitors(saucisson) ou des menuses(cotes salées). Elle nous a aussi fait découvrir tout un vocabulaire de la boucherie, de la charcuterie, méconnu ou oublié.
L’assemblée a ensuite pu apprécier un buffet confectionné par l’équipe de Chambl’envi où barboton, soupe d’ortie « pâté de la machine » et d’autres plats ont ravi les papilles.
(1) Maitre de conférence en histoire de la langue à l’Université Jean Monet
